바스크 치즈케이크 만드는 법 1호 사이즈 레시피

 

바스크 치즈케이크 레시피: 부드럽고 고소한 디저트 🍰

 
 
 
바스크 치즈케이크는 겉은 헤이즐넛, 속은 부드럽게 구워진 치즈케이크로 독특한 맛과 식감을 자랑합니다.
이번에는 1호 사이즈로 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 
과정은 엄청 간단하지만 맛과 비주얼은 고급스러워 디저트로 손꼽는 바스크치즈케이크.
하나씩 따라 만들어 보세요. 

 
 

 

재료 (둥근틀 1호 사이즈)

• 앵커크림치즈: 400g
• 설탕: 130g
• 달걀: 2개
• 생크림: 150ml
• 바닐라 익스트랙: 1작은술
• 레몬즙: 1작은술 

 

재료 선택과 사전 준비

• 크림치즈: 크림치즈는 실온에 두어 부드럽게 만들어 사용합니다. 차갑지 않도록 미리 꺼내 두세요.
• 달걀: 달걀도 실온에 두어 사용합니다. 이렇게 하면 반죽이 잘 섞입니다.
• 생크림: 생크림도 냉장고에서 꺼내 실온 상태로 사용합니다.

 

 

 

만드는 법

1. 재료 준비:

• 오븐을 220도로 예열해 둡니다.
• 1호 사이즈의 원형 틀에 유산지를 깔아 준비해 둡니다.

2. 반죽 만들기:

큰 볼에 실온에 둔 크림치즈를 넣고 부드럽게 되도록 거품기로 섞습니다.

 

 

 

크림치즈가 부드럽게 되면 설탕을 넣고 다시 잘 섞어줍니다.

 

 

설탕이 녹고 크림치즈 혼합물이 부드러워지면, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

생크림을 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다.
바닐라 익스트랙과 레몬즙을 넣고 다시 한 번 가볍게 섞어줍니다.

 

 

 

반죽이 완성되었어요.

 

3. 굽기:

• 준비된 원형 틀에 반죽을 붓고, 오븐에 넣어 약 35분정도 구워줍니다. 겉은 헤이즐넛으로, 속은 부드럽게 익히는 것이 포인트입니다.
• 굽는 중간에 케이크가 너무 빨리 익는다면, 알루미늄 포일을 덮어 색이 너무 진해지지 않도록 조절할 수 있습니다.

4. 식히기:

• 구워진 치즈케이크는 오븐에서 바로 꺼내지 말고 문을 살짝 연 상태로 한김 식힌 후 식힘망에서 충분히 식혀줍니다.
• 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 최소 4시간, 최대 하루 동안 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 더욱 맛있고 부드러운 치즈케이크를 즐길 수 있습니다.

5. 마무리:

• 냉장고에서 꺼낸 치즈케이크를 틀에서 꺼내 유산지를 제거하고, 원하는 크기로 잘라서 접시에 담아냅니다.
• 맛있게 즐기세요! 😋

 

꿀팁 & 주의사항

• 재료 준비: 크림치즈와 달걀을 실온에 두어 사용하면 반죽이 더 부드럽게 섞입니다.
• 굽기 시간: 오븐마다 온도가 다를 수 있으므로, 굽는 중간에 한 번 체크하여 적절한 구움 상태를 확인하세요.
• 냉장 보관: 치즈케이크는 냉장 보관 후 먹어야 맛이 더 풍부해지니 꼭 냉장 보관 후 드세요.